Люблю десерты из творога.

Львовский сырник
[img]https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/252/sm_251598.jpg[/img]
Львовский сырник - самый вкусный творожный десерт. Готовится без муки.
Продукты
Для основы:
Творог - 500 г
Сахар - 150 г
Яйца - 4 шт.
Масло сливочное - 80 г
Крахмал - 1 ст. л.
Лимон - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. л.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
*
Для глазури:
Масло сливочное - 20 г
Сметана - 3 ст. л.
Сахарная пудра - 2 ст. л.
Какао-порошок - 2 ст. л.

Как приготовить львовский сырник:

Творог протереть через сито или перебить блендером.
Желтки перетереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить размягченное сливочное масло.
Отправить туда творог.
(Творог не должен быть мокрым. Если творог мокрый, его нужно отвесить.)
Добавить крахмал, цедру лимона и сок половины лимона.
Перемешать в однородную массу.
Белки взбить с солью до пены. Начинать взбивать на минимальной скорости, постепенно доводя его до максимальной. Вмешать белки лопаткой в творожную смесь.
Застелить форму пергаментом для выпечки. Вылить тесто, равномерно распределить по форме (форма для выпечки -  диаметром 21 см). Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.
Готовый сырник полностью остудить. Отделить аккуратно сырник от дна с помощью лопатки. Перевернуть на руку и положить на тарелку. Доставайте аккуратно, он мягкий, может легко поломаться.
В сотейнике или кастрюле с толстым дном растопить масло, добавить сметану, сахарную пудру и какао. Постоянно помешивать до однородности. Когда смесь станет однородной, выключить огонь. Немного остудить.
Теплую глазуть нанести сверху и по бокам на сырник.
Поставить в холодильник на 8 часов. Сырник обязательно должен постоять так долго, за это время он станет более плотным и приобретет незабываемый вкус.
Львовский сырник готов! Подавайте его с кофе и получайте удовольствие!